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Acquavite d'Uva Paracelsa

L'Acquavite d’uva Paracelsa viene così denominata per ricordare Paracelso, medico svizzero del 1500 che si dedicò alla distillazione alchemica.
Il mosto (fermentato) di uve fresche, in presenza delle parti solide del grappolo, è distillato in corrente di vapore con alambicco continuo. Viene fatto riposare per 6 mesi in contenitori d’acciaio inox e ha una gradazione alcolica di 40% vol.