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Bonollo a Torrita di Siena
Situato nel cuore
antico della Toscana occupa una superficie di circa 40.000 metri quadrati e ha una
capacitą di incantinamento di circa 60 mila ettolitri.
Qui si distilla, con apparecchi continui e discontinui, vino e vinaccia per ricavarne brandy, alcol, grappa e, come prodotti secondari, tartrato di calcio, semi
di vinacciolo e buccetta d'uva.
A Torrita di Siena č stato installato un alambicco discontinuo in rame appositamente
progettato e costruito per acqueviti di alto pregio qualitativo.
Vinaccia fresca di
vendemmia sta per entrare nell'alambicco dal quale
uscirą grappa fragrante

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